2025-06-26 07:31 点击次数：72
你以为这是普通的肉丸汤里加了几块豆腐？那可就错了！这汤的丸子是用豆腐和肉馅混合做成的，鲜嫩清爽，夏天喝特别舒服。
食材准备
老豆腐
前腿肉（八分瘦二分肥，口感更好）
葱、姜 ，酱油、玉米淀粉、盐
做法
1. 处理食材
老豆腐用手捏碎，不用太细，保留一点颗粒感更好吃。
展开剩余62%猪肉剁成馅，加酱油、葱姜末、玉米淀粉，和豆腐一起拌匀。
2. 煮汤底
锅里放一点油，下葱姜爆香，然后加适量清水烧开。
3. 下丸子
水开后，用手或勺子把豆腐肉馅团成丸子，轻轻放进锅里。
煮5分钟左右，丸子浮起来就熟了，最后加点盐和葱花调味。
口感超嫩，豆腐让丸子更松软，入口即化。 营养健康，比纯肉丸子清爽，夏天吃不会腻。
夏天没胃口的时候，煮一锅这个汤，配米饭或者单独喝都超赞，赶紧试试吧！
转载自《小麦美食家》，如有侵权，联系删除
发布于：上海市